Para Año Nuevo preparé "Pulpo a Feira" con varios de los pulpos pescados al final del verano y posteriormente congelados (quedan tiernísimos si se los congela primero). Reservé el agua de hervirlos y parte de ellos. Ayer cociné este arroz.
1.- Rallar un par de cebollas y un par de tomates
2.- Calentar el aceite en una cazuela para realizar el sofrito
3.- Vigilar que no se queme la cebolla!!!!
4.- Echar el arroz para que se tueste un poco (solo un poco!!!)
5.- Echar el agua de hervir el pulpo y dejar que haga chup-chup y se vaya cociendo
6.- Finalmente echar el pulpo y dejar de acabe de hacerse.
No pongo tiempos por que no los controlo, observo como se va cociendo el arroz y cuando lo veo apunto de cada tiempo hago el siguiente paso.
PS: No quedó nada mal!!!
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