Otra receta fácil que os hará triunfar en las próximas fiestas o eventos.Segundo plato: Lechón al horno. Más fácil que el rodaballo sin punto de comparación. Se precalienta el horno a 200ºC y se coloca el lechón sobre la rejilla. Se pone debajo de la rejilla la bandeja con un poco de agua para que la gordura que desprende el lechón no se seque en la bandeja que luego es un castigo de limpiar.
La primera media hora con la panza arriba y luego durante 1 hora y media o dos en función del bicho y control visual con la panza abajo. Así la piel de la espalda quedará la mar de crujiente.
Y finalmente solo nos quedará servir... y chuparnos los dedos!
PS: Acompañamos a esta entrañable criatura con un vino de Montsant "Dido" del 2012. Una delicia.
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