This live concert was recorded by NHK Japan, it was prepared and organized by Mr. Amano. As you can see on the film: there are no visible microphones, no extra lighting, no visible cameras. Nobody of the filming and recording team was allowed to be seen or be walking around during the performance; the NHK team had no chance of "rehearsing" the filming, there was no "run-through" before; the team was only allowed to attend the regular rehearsal the day before. For many reasons this performance of Bruckner 8th was one of the most memorable performance of this symphony under Celibidache and the Munich Philharmonic.The day after that performance, at the next rehearsal, he greeted the orchestra with the words: "Thank you very much for a beautiful concert yesterday! We played better than we are". This seemingly silly or funny comment had a deep meaning: the concert was not an addition of 100 good players playing together correctly. We reached a much higher level by creating a unity and harmony, all only serving the beauty of the composition and not showing off an addition of individual brilliance. (More in my book "Memories of 17 years under Maestro Celibidache as principal bassoonist of the Munich Philharmonic", only English manuscript available from edelmann@edelmann-rust.com)About the timpanist Peter Sadlo: he was one of the best timpanist I ever knew; he was always perfectly in tune, he could make the instrument sound like a pizzicato of a double bass, his rhythm was phenomenal (look at Celibidache's rehearsal of Beethoven 9th); the sound was always round and beautiful even in fortissimo; and most of all, he could match beautifully to the rest of the orchestra in creating a unity of sound with everybody. Sadlo was a great virtuoso soloist, so sometimes he had the tendencies to be too loud in relation to the rest of the orchestra, which caused a lot of conflicts with Celibidache. But in the end Celibidache convinced Peter Sadlo about the efforts to BLEND with the complete orchestra and the phenomenal results you can hear in this Bruckner Symphony.
Dilectos y culinarios lechones, la receta de hoy es una propuesta ideal para una noche de quesos, embutidos y foie. Esta receta de pan de nueces es fácil de llevar a cabo y dentro de lo que cabe tan saludable que ayudará a reducir el colesterol del resto de las viandas a las cuales está destinado a acompañar pues como sabéis las nueces son ricas en grasas insaturadas, fibra no soluble, antioxidantes y fitoesteroles que por separado y en conjunto disminuyen el colesterol (N Engl J Med 2013;368:1279–90, Am J Clin Nutr. 2015 Dec; 102(6): 1347–1356).
Material (de la receta original y mis variaciones)
500 gr de harina de fuerza (acabé utilizando casí 800 gr)
10 gr de sal
10 gr de levadura de panadero o 25 gr de levadura fresca
1/2 l de agua (cantidad aproximada) Ojo con este dato yo respeté las cantidades originales al inicio de la elaboración del pan y con 500 de harina y 500 ml de agua la masa queda excesivamente líquida y sin consistencia suficiente para amasarla, de ahí que fuera añadiendo harina paulatinamente hasta alcanzar un punto adecuado de densidad. Si os lanzáis a preparar este pan os recomiendo que de entrada uséis solo 350 ml y si la harina no se integra completamente añadir un poco más de agua.
huevo batido para pintar el pan
2 cucharadas de aceite de oliva
100 gr de nueces (acabé con 150 gr pues preveía una cena de mucho colesterol y que queréis me gustan las nueces)
1 cucharada rasa de azúcar moreno ( como fui incorporando más harina acabé con media cucharada más y un pellizco de sal adicional para corregir el exceso de harina y agua)
Métodos
En un bol colocamos la harina, el aceite, el azúcar y la sal y mezclamos con la levadura. (como utilicé levadura fresca la disolví en un vaso de agua antes de integrarla al conjunto de ingredientes. Vamos añadiendo el agua poco a poco, (Este es un punto para respetar, si echáis el medio litro de una tacada os pasará lo que os he explicado anteriormente, que la masa quedará líquida en exceso, si echáis el agua poco a poco obtendréis la masa deseada y probablemente la cantidad de agua q gastéis sea de unos 350 ml). Vamos amasando dentro del bol hasta que la masa no se pegue a las manos. Si queda blanda ve añadiendo un poco más de harina hasta que tenga esa consistencia.
Dejamos reposar aprox una hora a temperatura ambiente, preferentemente en un sitio cálido hasta que el levado haga que la masa se duplique (o casi).
La volvemos a amasar y añadimos las nueces picadas, amasando a conciencia para que las nueces queden bien integradas y mezcladas en el interior del pan.
A seguir ponemos la masa en un molde de cake (A modo de orientación con esta cantidad de ingredientes rellené dos moldes de pírex para cakes). Dejamos reposar una hora o un poco más (que tampoco viene de ahí yo acabé de elaborar la masa una media hora antes de la comida del mediodía y la puse en el horno al acabar la misma) y vemos como la masa sigue creciendo.
Antes de ponerla a hornear, pintamos con huevo batido la superficie y la dejamos en el horno a 200º unos 30, pasados los cuales el pan estará dorado como un brioche. EN este punto os recomiendo el uso de una herramienta de alta tecnología para aseguraros que el pan está en su punto y ya podéis sacarlo. Pinchad el pan con un palillo y no lo saquéis del horno a menos q os salga limpio. En función del tamaño de vuestro pan puede tardar más o menos y cada horno es un mundo (En esta ocasión el tiempo real fue de casi 45 minutos aunque las recetas que corren por la web suelen indicar q con 25 minutos y el horno a 170-180ºC suele ser suficiente. Una vez lo sacamos del horno como con cualquier pan, lo dejamos enfriar antes de cortar y devorar.
Aquí en compañía de su hermano mayor, el pan de leche y mantequilla.
Fijaos que rebanadas, si es que están para comérselas!
Lechones esta es otra receta para triunfar. No tanto como la del pan de leche y mantequilla pero no se le queda muy atrás! A disfrutar lechones! Y como este pan liga con la música os dejo una delicia de Heitor Villa-Lobos
Dilectos lechones, hoy os paso una receta de pan casero fruto de la curiosidad experimental. Pensaba hacer un pan sin levado ya que entre los dos levados y amasados igual se pasan casi 7 horas (http://kendocrinologia.blogspot.com/2018/10/91-fotos-y-2-partes-de-curcuma-telepan.html) y las ganas de hacer un pan eran como una casa así que procuré recetas de pan casero rápido. Hacer pan siempre es divertido y fácil! De ahí que extrañe un poco el miedo atávico a ponerse a ello. Una de las cosas positivas del confinamiento por el SARs-COV-2 es el descubrimiento generalizado de las bondades de hacer pan en casa. Pero por otro lado uno de los efectos adversos es lo difícil que se ha vuelto encontrar harina de fuerza en el supermercado. Por ello busqué recetas para hacer pan casero con harina común o multiusos.
La receta indicaba que no hace falta levado pero que queréis habiendo aprendido a partir de las indicaciones del chef Eloy empecé a hacer variaciones (de ahí el título que fusiona gastronomía con música). Por qué los levados? En general la mayor parte de las recetas incorporan los dos levados ya que para que la masa evolucione el gluten junto con los azúcares y proteínas del trigo necesitan esos levados para que la masa consiga textura, sabor y consistencia necesaria para darle forma. Los dos levados son importantes ya que si nos quedamos cortos o nos pasamos el pan no nos quedará perfecto (lo cual no significa que no nos vaya a quedar muchísimo mejor q el de cualquier pacificadora industrial).
Material:
Harina de trigo común multiusos 1 kilo
Agua templada 650 ml
Levadura fresca 30 gr
Sal 20 gr
Azúcar 20 gr (usé azúcar moreno, otra pequeña transgresión)
Aceite de oliva 90 ml
La receta original incluía solo la mitad de todos los pesos pero puestos a hacer pan mejor que nos sobre q no que nos falte. Además los tiempos de elaboración serán prácticamente los mismos para uno q para dos panes (y el consumo eléctrico también)
Métodos:
La receta original era para preparar sin levados (10 minutos de elaboración y 45 de cocción más 20 de reposo) pero como os dije empecé con variaciones. Pero vayamos por pasos:
1) En un bol vertemos el agua, la levadura fresca desmenuzada y el azúcar
2) Removemos hasta que se integren los tres componentes iniciales.
3) A seguir añadimos la mitad de la harina y todo el aceite.
4) Y aquí empezamos a echar las manos a la masa! vamos deshaciendo todos los grumos que se hayan formado
5) una vez tengamos la masa a punto la dejamos reposar 20 minutos a temperatura ambiente cubriendo el bol con un trapo de cocina (primera variación, use film plástico para cerrar el bol y luego el trapo por encima)
6) Una vez han pasado los 20 minutos (que aproveché para hacer unos ejercicios para fortalecer el tame (El tame es la habilidad para conservar el equilibrio mental y físico mientras se mantiene un estado espiritual completo durante la creación de un caza o técnica de ataque en Kendo. Para más detalles consultar: http://alivekendo.blogspot.com/2011/11/seme-y-tame.html). Añadimos el resto de la harina y la sal y amasamos en bol hasta q no podamos más.
7) Espolvoreamos con harina la superficie que vayamos a usar y procedemos al amasado (nueva variación, en la receta rápida con par de minutos apenas es suficiente, yo aquí le di caña y como me gustó como quedó la masa la puse a reposar para q hiciera un levado adicional de 2h 30 minutos más o menos.
8) Y la masa creció una barbaridad tras ese levado, con lo que hice un nuevo amasado y completé el segundo levado de 2 horas (en la receta original tras el amasado de dos minutos y sin ningún levado ya la colocábamos en el horno a 200º con calor arriba y abajo y cubierta con una cacerola durante 45 minutos transcurridos los cuales se sacaba el pan y se dejaba enfriar sobre una rejilla antes de consumir.
9) Pero los lechones somos así, transgresores de naturaleza! Así que partiendo de la idea de hacer un pan rápido en menos de una hora y sin levados, acabamos dejándonos llevar por la poesía de la harina y hicimos los dos levados ( y si me apuráis dos y medio si contamos los 20 minutos iniciales)
10) Tras el segundo levado nuevo amasado y a darle forma. Recurrí a las formas que ya había experimentado con el pan de cúrcuma (http://kendocrinologia.blogspot.com/2018/10/91-fotos-y-2-partes-de-curcuma-telepan.html) aplicamos unos cortes con un cuchillo afilado y fino sobre la superficie de la masa y espolvoreamos con harina (siempre le da un toque rústico al pan) y ahora sí al horno pero con nuevas modificaciones,
11) Precalentamos el horno a 250º arriba y abajo y dejamos un recipiente con agua en el interior del mismo para transformar nuestro horno en un spa. La humedad favorece la panificación. Tomamos la masa y la metemos en el horno en la bandeja sobre la cual hemos colocado previamente papel de hornear.
12) 12 minutos a 250º transcurridos los cuales retiramos el recipiente con agua y bajamos la temperatura a 230º
13) A los 20 minutos retiramos la bandeja y depositamos el pan sobre la rejilla del horno para que se tueste también por la base.
14) A los 35 minutos a 230º apagamos el horno y dejamos la puerta entreabierta 5 minutos. transcurridos los cuales retiramos el pan y lo dejamos enfriar.
Pretendía ser una receta rápida de menos de una hora para hacer pan casero pero con las variaciones acabo durando más de seis horas. El resultado valió la pena. Pan de corteza crujiente. miga blandita pero consistente (ideal para untar el tomate) y sabroso.
Y para hacer honor al título aquí os dejo unas auténticas variaciones Goldberd (J.S.Bach BWV 988) interpretadas por Kimiko Ishikaza
Numerous specimen of the Strandbeest evolution on music of Khachaturian's Spartacus.
It open the archives of fossils. Theo Jansen's work since 1990. He tries to make new forms of live on beaches. His animals get their energy from the wind so they don't have to eat. In the future he wants to put out in herds.
Underwater footage shot whilst scuba diving in the Fiji islands and Tonga. Featuring colorful coral reefs, huge schools of tropical fish, sharks, humpback whales, underwater caves, scuba divers and much more marine life from the south Pacific. The coral reefs of the south Pacific are alive with a huge variety of tropical fish and marine critters. A great way to explore them is to scuba dive with the Nai'a liveaboard based in Fiji.
The music is "In the Meadows" by Stephen Richard Thomas Brown, under a Creative Common licensehttp://creativecommons.org/licenses/b....http://www.myspace.com/stephenrichard...http://stephenrichardthomasbrown.band...http://www.soundclick.com/bands/defau...http://www.youtube.com/user/StephenRTB
Você era a favorita onde eu era mestre-sala Hoje a gente nem se fala mas a festa continua Suas noites são de gala, nosso samba ainda é na rua Hoje o samba saiu lá lalaiá, procurando você Quem te viu, quem te vê Quem não a conhece não pode mais ver pra crer Quem jamais a esquece não pode reconhecer Quando o samba começava você era a mais brilhante E se a gente se cansava você só seguia adiante Hoje a gente anda distante do calor do seu gingado Você só dá chá dançante onde eu não sou convidado O meu samba se marcava na cadência os seus passos O meu sono se embalava no carinho dos seus braços Hoje de teimoso eu passo bem em frente ao seu portão Pra lembrar que sobra espaço no barraco e no cordão
Todo ano eu lhe fazia uma cabrocha de alta classe De dourado eu lhe vestia pra que o povo admirasse Eu não sei bem com certeza porque foi que um belo dia Quem brincava de princesa acostumou na fantasia Hoje eu vou sambar na pista, você vai de galeria Quero que você assista na mais fina companhia Se você sentir saudade por favor não de na vista Bate palma com vontade Faz de conta que é turista
¿Cómo se relacionan los temas de Luke y Anakin? ¿Cómo se relacionan los temas de Rey y Kylo Ren? ¿Qué hace Yoda fuera de Star Wars??
En este vídeo analizamos los temas del Lado Luminoso de La Fuerza y cómo están interconectados formando el "lenguaje musical de La Guerra de Las Galaxias". O Star Wars, vamos. Un trabajo de Jaime Altozano
Inner thoughts are covered in the book "Phoenix in Graceful Clouds of Blessing" 內功心法 藏於 鳳舞祥雲 書中
本功法根據道家自古歷代相傳奧理，以運先天之真氣為功法基礎，采元陽以補後天之陰損，氣通奇經八脈，調和十二經氣，平衡五臟六腑機能，提升免疫，抗病功能，易筋壯骨，寧定心神，排濁納新，養顏回春。
Phoenix qigong imitates the rotation of the earth.
Through circular motions, the hands act as a guidance enhancing the internal flow of energy that comes with life. Internal energy is like blood. It is there in everybody by birth.
Positive energy is gathered and built up to flow in order to clear blockages and strengthen the functioning of the internal organs, and make up the losses caused by wear and tear of everyday life.
Exercising through tai chi like motions, energy is directed through the governing channels in the human body to balance the strength of internal organs, like ocean currents flowing through invisible channels across the oceans to regulate global climate.
The improved organ functions improve immunity, resist illness, revitalize rejuvenation. The special methods relieve pain, ease stress and calm the mind.
The practice is simple and easy to learn with precise indications for building up a strong foundation. While the learning is easy, the benefits of this practice last a life time.
Joe Lok.
Founder of Phoenix in Graceful Clouds of Blessing Qigong.
簡單易學，注解精微，一朝學就，永久受用。
道理深奧，包羅萬象，配合心法，融會貫通。
單式練習，可發揮針對療效，
十六式結合為一套路，成全面維護健康之功法。
每日片刻之功，延年益壽之德。
There are single forms for designated healing benefit.
Sixteen single forms contribute a set to be practiced for health holistically.
駱偉民
鳳舞祥雲 養生氣功
